Najbolj kakovostna zrna majhnih pridelovalcev kave

Specialty je v kavni industriji oznaka za najkakovostnejša kavna zrna. Označuje  nenehno pozornost pridelovalcev pri gojenju kavovcev, ročnem obiranju in pošteno plačilo za zrna najvišje kakovosti. Potem pridemo na vrsto mi (pražarne specialty kave), s skrbnim praženjem zrn na način, ki kavi daje največ okusa in arome.

Pri Banibeansu pražimo naše kave nekoliko svetleje. To omogoča, da vsaka vrsta razvije svoje specifične okuse. Svetlo praženje pri kavi pomeni tudi manj grenkobe in neprijetnega zažganega okusa.